HOME > レシピ一覧 > 鯛の姿焼き

レシピ

鯛の姿焼き

鯛の姿焼き
材料（4〜6人分）
鯛 ･･･ 1尾
塩 ･･･ 適宜
クッキングホイル ･･･ 適宜
竹串 ･･･ 6本ほど
たこ糸 ･･･ 1ｍほど 		 

作り方

  1. 鯛はひれをキズつけないようにうろこを落とし、内臓とエラを取る。
  2. 頭と尾をたこ糸で反り返るようにくくる。
  3. 胸、腹、背と尾のひれを広げるようにして塩をたっぷりと付けてホイルで包む。
  4. 天板に塩をふり、鯛をのせて頭と尾の下に大根を入れて竹串で形を整え、１６０度に熱したオーブンで約４０分焼く。糸やホイルをはずして、皿に盛る。