レシピ
鯖のきのこ蒸し
| 材料（4人分） | |
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鯖 ･･･ 1/2尾 海老 ･･･ 4尾 生しいたけ ･･･ 4枚 しめじ ･･･ 1パック えのきだけ ･･･ 小1袋 ぎんなん ･･･ 8粒 レモン ･･･ 1個 アルミホイル ･･･ 適宜 |
【合わせ調味料】 みりん ･･･ 大さじ2 酒 ･･･ 大さじ2 薄口醤油 ･･･ 大さじ2 |
作り方
- 鯖は３枚におろして水気をふき、１人２切れになるように切る。
- 海老は下処理をし、尾の先まで殻をむいて片栗粉で洗って水気をふく。
- 生しいたけは軸を取り、しめじとえのきだけは根を切りほぐす。
- バットに合わせ調味料を入れ、鯖ときのこをつけ、時々上下を返して味をつける。
- アルミホイルでケースを作り、鯖ときのこ、海老を形よく入れる。
- つけ汁をかけてぎんなんをちらし、１０分蒸す。
- ケースごと皿に置き、レモンのくし型切りを添える。
