レシピ
鮭の味噌包み焼き
| 材料（4人分） | |
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生鮭 ･･･ 60g切り身4切れ じゃがいも ･･･ 200g 白ねぎ ･･･ 1本 白菜 ･･･ 1.5枚 生しいたけ ･･･ 4枚 アルミホイル ･･･ 1m |
味噌 ･･･ 50g 酒 ･･･ 大さじ2 砂糖 ･･･ 大さじ1 しょうが汁 ･･･ 小さじ1 バター ･･･ 40g |
作り方
- 鮭は皮についたうろことぬめりを落とし、サッと洗って水切りをする。
- じゃがいもは、１㎝ぐらいの輪切りにして、ゆでて皮をむく。
- 白ねぎは斜め切り、白菜の軸は２㎝幅の短冊切り、葉は大きめにざく切り、生しいたけは石づきをとる。
- 味噌・酒・砂糖・しょうが汁までの調味料を合わせる。
- アルミホイルを25㎝ぐらいに切り、真ん中にバターをぬって、じゃがいも・白菜・白ねぎ・生しいたけと酒を重ねて置き、３の味噌だれをかけて包む。
- フライパンに重ならないように並べて入れ、中火で10分ほどふたをして、蒸し焼きにする。
