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レシピ

カマスとマイタケの柚子風味

カマスとマイタケの柚子風味
材料（4人分）
カマス(干物) ･･･ 4尾
マイタケ ･･･ 1パック
糸みつば ･･･ 1袋 		(A)
柚子のしぼり汁 ･･･ 大さじ1
だし汁 ･･･ 大さじ1
醤油 ･･･ 大さじ1

作り方

  1. カマスは焼いて皮と骨を除き、身をほぐす。
  2. マイタケはほぐしてさっとゆで、ザルに広げて冷ます。
  3. 三つ葉はさっとゆでて冷水に取り、水気を切って２㎝の長さに切る。
  4. （A）をあわせ、１・２・３をあえる。