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王寺工業高校:11月18日・21日・27日

ブリの照り焼き

ブリの照り焼き
材料(1人分)
サケ ・・・ 1切
片栗粉 ・・・ 6g
サラダ油 ・・・ 3ml
【漬け汁】
しょうゆ ・・・ 10ml
みりん ・・・ 10ml

作り方

  1. ボウルにしょうゆとみりんを合わせて漬け汁を作る。
  2. 1.にブリの切り身を入れ、10〜15分ほど漬ける。途中で上下をかえすとよい。
  3. 焼く直前に片栗粉を軽くまぶす。
  4. フライパンを温め、サラダ油をひいて、3.を焦げ色が付くまで中火で両面を焼く。
  5. ブリに火が通ったら、漬け汁を加えてブリにからめながら照りよく焼く。