王寺工業高校:11月18日・21日・27日
ブリの照り焼き
材料(1人分) | |
サケ ・・・ 1切 片栗粉 ・・・ 6g サラダ油 ・・・ 3ml |
【漬け汁】 しょうゆ ・・・ 10ml みりん ・・・ 10ml |
作り方
- ボウルにしょうゆとみりんを合わせて漬け汁を作る。
- 1.にブリの切り身を入れ、10〜15分ほど漬ける。途中で上下をかえすとよい。
- 焼く直前に片栗粉を軽くまぶす。
- フライパンを温め、サラダ油をひいて、3.を焦げ色が付くまで中火で両面を焼く。
- ブリに火が通ったら、漬け汁を加えてブリにからめながら照りよく焼く。