橿原市男女共同参画室：8月2日
マグロのカルパッチョ風
| 材料（4人分） | |
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まぐろ ･･･ 200g（刺身用） 塩・黒こしょう ･･･ 少々 にんじん ･･･ 40g A：【野菜用】 塩 ･･･ 小さじ1/3 黒こしょう ･･･ 少々 レモン汁 ･･･ 小さじ2 エクストラ・バージンオイル ･･･ 大さじ1 |
水菜 ･･･ 40g 黄ピーマン ･･･ 1/2個 B：【まぐろ用】 塩 ･･･ 小さじ1/4 黒こしょう ･･･ 少々 レモン汁 ･･･ 大さじ1 エクストラ・バージンオイル ･･･ 大さじ1 |
作り方
- にんじんは細くせん切り、黄ピーマンはせん切り、水菜は５センチの長さに切って、ボールに入れる。
- まぐろは５ミリぐらいの厚さにそぎ切りにして、器に薄く並べ、塩こしょうする。
ラップをして冷蔵庫で冷やす。冷えたらＢの調味料を上から全体に振りかける。 - 魚の上にＡの調味料を和えた野菜を盛る。好みでさらにレモン汁やオリーブオイルをかける。
