中部農林事務所：2月21日
海老・アボ・豆腐の和風のガドガドサラダ
| 材料（4人分） | |
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エビ ･･･ 20尾 アボガド ･･･ 1個 木綿豆腐 ･･･ 1丁 レタス ･･･ 1/2個 キャベツ ･･･ 1/3個 きゅうり ･･･ 1本 トマト ･･･ 1個 |
【ドレッシングA】 ピーナッツバター ･･･ 大さじ2 しょうゆ ･･･ 大さじ2 酢 ･･･ 小さじ2 わさび ･･･ 適量 |
作り方
- 木綿豆腐はよく水切りして、一口大に切っておく。
アボカドも一口大に切り、エビは塩湯でして殻をむいておく。 - ドレッシングＡの材料をよく混ぜて、エビとアボカドと和える。
- レタスは水洗いし、手でちぎる。
湯がいたキャベツの上に豆腐をのせて、２．をのせ、余ったソースをまんべんなくかける。
きゅうりを斜め薄切りにし、トマトを１／８のくしぎりにして飾る。
