中部農林事務所:2月21日
海老・アボ・豆腐の和風のガドガドサラダ
材料(4人分) | |
エビ ・・・ 20尾 アボガド ・・・ 1個 木綿豆腐 ・・・ 1丁 レタス ・・・ 1/2個 キャベツ ・・・ 1/3個 きゅうり ・・・ 1本 トマト ・・・ 1個 |
【ドレッシングA】 ピーナッツバター ・・・ 大さじ2 しょうゆ ・・・ 大さじ2 酢 ・・・ 小さじ2 わさび ・・・ 適量 |
作り方
- 木綿豆腐はよく水切りして、一口大に切っておく。
アボカドも一口大に切り、エビは塩湯でして殻をむいておく。 - ドレッシングAの材料をよく混ぜて、エビとアボカドと和える。
- レタスは水洗いし、手でちぎる。
湯がいたキャベツの上に豆腐をのせて、2.をのせ、余ったソースをまんべんなくかける。
きゅうりを斜め薄切りにし、トマトを1/8のくしぎりにして飾る。