磯城野高校 ２年生シェフコース：11月17日
ホタテのジャガイモ焼き
| 材料（4人分） | |
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ほたて貝柱 ･･･ 12個 じゃがいも ･･･ 3個 塩こしょう ･･･ 適量 小麦粉 ･･･ 適量 |
サラダ油 ･･･ 大さじ3 バター ･･･ 10g レモン ･･･ 1/2個 |
作り方
- じゃがいもは薄く細切りにして、水にさらさずに手で絞って余分な水気を切る。
- 貝柱に塩こしょうし、小麦粉を薄くつけ、１のじゃがいもを広げて貝柱をのせて包む。
- フライパンにやや多めのサラダ油とバター適量を熱して２を入れ、じゃがいもがカリッとなるように両面から焼く。器に盛る。
- 串ぎりにしたレモンを添える。
