大和中央高校：8月26日
ホタテとサーモンのカルパッチョ～バジル風味～
| 材料（1人分） | |
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ホタテ(生食用) ･･･ 3枚 スモークサーモン ･･･ 50g たまねぎ ･･･ 1/4玉 レタス ･･･ 2枚 |
【ドレッシングA】 オリーブオイル ･･･ 大さじ1 乾燥バジル ･･･ 小さじ1/4 塩こしょう ･･･ 少々 レモン汁 ･･･ 小さじ1/2 |
作り方
- 玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。レタスは洗って水切りをする。
- ホタテは３枚にスライスする。スモークサーモンは２～３㎝幅に切る。
- ドレッシングの材料Ａを合わせ、混ぜておく。
- 皿にレタスを敷いて、水気を切った玉ねぎを盛り、ホタテとスモークサーモンを交互に盛りつける。
- ドレッシングをかけて、できあがり。
