奈良商業・奈良朱雀高校（柏木校舎）：6月24日・25日
サケのホイル焼き
| 材料（4人分） | |
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サケ ･･･ 4切(1切80g) 酒 ･･･ 大さじ1と1/3 たまねぎ ･･･ 80g にんじん ･･･ 40g 塩・こしょう ･･･ 少々 |
サラダ油 ･･･ 少々 しょうゆ ･･･ 大さじ1と1/3 白ワイン ･･･ 大さじ2と2/3 バター ･･･ 20g レモン ･･･ 40g |
作り方
- サケに塩こしょうする。
- 玉ねぎは薄切りにし、にんじんを３㎝長のせん切りにする。
- アルミホイルに薄くサラダ油を塗り、たまねぎ・にんじん・サケ・しょうゆ・バターをのせ、白ワインをふる。
- アルミホイルの向こう側を手前におり、手前をその上にかぶせるようにして、次に両端を煮汁がこぼれないように包む。
- オーブンの鉄板にアルミホイルを並べ、２００℃で１５分焼く。
- 櫛形に切ったレモンを添えた皿にのせて、できあがり。
